Кокосово-апельсиновый торт на Рождество
Ингредиенты для не большого тортика, который получается очень нежным, но и сытным. Прекрасная идея для Рождества или Нового года. Прост в приготовлении.
???????????
- для теста: пол банки сгущеного молока (200г)
- 1 яйцо
- 80г муки (просеять)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- апельсиновая эссенция
- для крема: пачка сливочного сыра (227г)
- 80 г сахарной пудры
- 170 мл взбитых сливок
- ваниль
- цедра апельсина
- 2-3 ст.л. кокосовой стружки
- рубленые орехи (можно ими украсить или добавить в крем)
- так же для украшения: кокосовая стружка, веточки розмарина, клюква или другие ягоды, дольки апельсина, мандарина и т.д.
??????????
В миске взбить яйцо венчиком, добавить сгущеное молоко, муку с разрыхлителем и еще раз хорошо взбить. Тесто получается не густым, как для оладьев.
На противень выстелить пергаментную бумагу, на ней нарисовать карандашом круг (и), используя тарелку нужного диаметра. Я использовала диаметром 16 см (получился небольшой тортик с 5 коржами), если использовать ингредиенты в 2 раза больше, для этого подойдет средняя тарелка диаметром ~20 см.
Ложкой вылить тесто в середину круга (~ 2 ст.л.) и равномерно распределить тесто по всему кругу. Получится тонкий корж ~ 5 мм. Если хотите корж потолще, тогда добавьте еще 1-2 ст.л. теста.
Поставить противень с коржами в разогретую на 180"С духовку на 7-10 мин (следите за коржами, что бы они не пригорели, долны получится светло-каричневого цвета). Готовые коржи немного липнут, используя лопатку (поддевая ею со всех сторон), аккуратно снять сразу же горячие коржи и выложить на столешницу или селиконовый коврик. Таким способом приготовить все оставшееся тесто. У меня получилось 5 тонких не больших коржей. Коржи остудить.
Приготовить крем: смешать вручную сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой, используя металический венчик. Отдельно взбить миксером сливки и добавить их к сыру, аккуратно перемешать ложкой или лопаткой. Туда же добавить кокосовую стружку и орехи, еще раз перемешать.
Выложить первый корж на тарелку, смазать кремом, повторить с остальными коржами. Смазать последний корж кремом (а так же по бокам по желанию). Украсить на свой вкус, например, кокосовой стружкой, орехами, шоколадной стружкой, ягодами, апельсиновыми дольками и т.д. Оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
